第一看是否是注水牛肉 ， 注水牛肉的鑒別可以用一張紙來鑒別 ， 用白紙貼在牛肉的切面上 ， 新鮮的牛肉貼的紙不會爛掉 ， 而注水的牛肉上如果用白紙去試 ， 不大一會紙就會爛掉 。還有注水的牛肉 ， 看起來水汪汪的 ， 不注水的牛肉看起有點干 ，
第二看是不是新鮮 ， 新鮮的牛肉色澤鮮紅 ， 甚至有血水 ， 而不新鮮的牛肉 ， 看起來有點發灰 ， 甚至是發黑 ， 這樣的牛肉就不要買了 。
第三聞一聞味道 ， 有沒有異常的味道 ， 如果有不太正常的味道的話 ， 就不要購買了 。
第四一定要去正規的地方購買 ， 不要去哪種看起來不太正規的地方買 ， 有時候沒有經過檢疫的牛肉 ， 雖然看起來不錯 ， 但是也是存在一定的安全隱患的 。
【買牛肉要注意什么】
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