【怎么炒羊肝 炒羊肝的做法】1、主料：羊肝200g
輔料：油適量，鹽適量，醬油1.5茶匙，洋蔥適量，青椒適量，生姜適量 。
2、做法：（1）把羊肝切成薄片 。
（2）用清水淘洗幾遍，去除血污 。
（3）清洗干凈后用清水浸泡十幾分鐘，泡出羊肝里的血水 。
（4）處理干凈的羊肝調進2茶匙油、少許的精鹽拌勻靜置十幾分鐘 。
（5）青椒洋蔥和生姜改刀成片 。
（6）炒鍋里倒進油，放生姜小火炒香 。
（7）把火關小讓油溫降下來，放進處理好的羊肝用小火滑炒 。
（8）羊肝炒到變色斷生 。
（9）放進洋蔥和青椒片，調進醬油、精鹽 。
（10）用大火快速翻炒，青椒變色即可出鍋 。

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