《1》
【什么樣的茶適合煮著喝才好喝 什么茶煮著喝最好】這種天氣，談煮茶，真的非常火 。
到哪都是煮茶 。
但其實，每個人對于煮茶的理解，卻是不一樣的 。
有一部分群體，如村姑陳一般，是因為嫌棄冬天泡茶容易涼掉，才改用保溫墊溫茶，或是選擇煮茶的 。
有一部分群體，如我的閨蜜小湯圓一般，因為上班忙，沒時間坐下來泡茶，于是選擇煮茶 。
煮一壺放在那里，閑了便能喝一杯熱茶，豈不快哉 。
還有一部分群體，是受了誤導的 。
受了不知道哪個“外四路的鳳姐姐寶姐姐”的誤導，覺得白茶就只能煮著喝，于是買到一塊所謂的“老白茶”餅，便如獲至寶，順道再買一套煮茶壺，拿回家便撬了煮 。
這一類的茶友最可愛了 。
某天，我去買石頭，遇上老劉，他正在一只玻璃壺上面，咕嚕咕嚕，煮著一壺紅艷艷的湯 。
坐下來就給我倒了一滿杯 。
禮貌地端起來一聞，一股子陳味，嗯，“老白茶” 。
我驚訝地問他，你怎么不泡了喝呀？
放下杯子，他更加驚訝地問我，白茶不是應該煮著喝嗎？
竟無語凝噎 。
白茶是可以煮著喝的 。
但白茶并不是必須煮著喝的，還有一個更好的釋放方式，泡著喝 。
同時，也不是所有的白茶，都適合煮著喝的 。





《2》
哪些老白茶適合煮著喝？
很多茶友覺得，老白茶嘛，當然要煮著喝 。
理所當然地撬下一大塊，扔到壺里，裝上水，好了，開煮 。
煮得滿屋子茶香——請注意，這股香氣，是茶葉這種植物本身自帶的氣味，不是好的產區和好的工藝賦予得更加悠深的氣息 。
也不是所謂的“棗香” 。
煮好開喝，嗯，湯中有茶味，于是，下結論：好茶！
這樣喝茶，其實就是解渴罷了 。
作舊的老白茶如此煮，無話可說 。
蓋因作舊的老白茶，經歷了滿清十大酷刑，內質早就不存在多少，泡起來會非常不耐泡，四五沖就泡到頭了，沖泡這種方式只能自曝其丑，還是煮茶，眉毛胡子一把抓，什么香型的紛紜，什么氣味的變化，全部不管，盡數煮一壺，喝了算數 。
煮茶法，是作舊老白茶最好的遮羞布 。
所以，如果不幸遇到作舊老白茶，那就直接煮吧 。
一煮，遮百丑 。
而真正的老白茶，還是不建議直接煮 。
如果有條件有時間有心情，真正的老白茶還是先泡再煮 。

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