【竹筍去殼妙招 鮮竹筍去皮處理】
1、準(zhǔn)備好一個(gè)竹筍和一把刀 。用刀在竹筍上劃一刀 。因?yàn)橐淮蝿澠贫鄬庸S皮，所以建議用鋒利一點(diǎn)的刀子 。劃完后沿著這條線就可以直接剝了 。這樣子處理后，筍皮可以一次全部剝下來(lái)，非常省事 。
2、用刀的尾部?jī)A斜向上，將竹筍從下至上劃一刀 。從劃開(kāi)之處便可輕松地將冬筍的殼從左右兩邊分開(kāi)，并快速剝離 。這時(shí)筍尖還會(huì)有一小部分殼，可重復(fù)第一步動(dòng)作，在筍尖輕劃一下即可將剩余的殼剝掉 。把筍尖的殼剝?nèi)ズ螅S的剝皮就完成了 。
3、先用刀將竹筍的尾部切掉 。左手倒拿著竹筍（大頭在上），右手拿著刀由上而下劃開(kāi)竹筍的皮 。放下刀子，雙手順著劃開(kāi)的口子往兩邊一掰，筍皮一次性就脫下來(lái)了，不用一層一層去剝 。

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