1、將筍切去老的部分 ， 再縱向切一刀去剝殼 ， 剝完筍衣后切去下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮 。
2、先切片 ， 再切成粗絲 ， 瀝干水分 。
2、將筍絲倒入干凈的盆子再放鹽攪拌到每個筍都能沾到 。
【用鹽腌制的干竹筍怎么做 用鹽腌制的干竹筍教程】3、一直揉搓筍絲 ， 搓出水 ， 然后倒入干凈的無水無油的玻璃瓶內壓緊 。
4、蓋好蓋子密封保存 ， 放在陰涼的地方腌制1個月左右 。

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