【菜饃的家常做法 菜饃的家常做法介紹】1、主料：面粉250克、水150克、鹽1克 。
2、輔料:小白菜100克、韭菜50克、粉條（干）30克、豆腐皮20克、午餐肉50克、綠豆芽40克、雞蛋1個、小蔥1棵、姜3克、鹽2克、芝麻油10毫升、五香粉1小勺 。
3、面團材料混合在一起，揉成光滑的面團，醒發(fā)半個小時 。
4、準備這些蔬菜，容易熟的蔬菜為主 。粉條是必須的，這樣會吸收蔬菜中的水分，使餡料不會太水 。吃起來更好吃 。
5、蔬菜處理一下，不需要切的太碎，切段即可 。粉條用開水燙一下，切碎，豆腐皮泡軟切碎，午餐肉切成絲 。香菜和蔥姜都切末待用 。全部切好的食材放在料理盆里，加入調(diào)料拌勻 。
6、先加入一顆雞蛋，但不要攪拌 。等到待會面胚做好之后開始做餅時候攪拌均勻 。
7、醒發(fā)之后的面團分成均勻的8份，再次揉圓待用 。兩個一組，總共可以做4個菜饃 。
8、把所有的面劑子都搟開成大而均勻的薄餅 。
9、取一個餅胚攤開，放上剛才拌好的蔬菜，邊緣留出來不要放 。
10、再蓋上一個餅，把邊緣按緊，這樣就做好了一個烙饃的胚子 。
11、邊緣一定要全部壓緊，不然烙的時候會漏出湯來 。
12、電餅鐺用自主煎烤模式，先預熱 。
13、預熱完成會有提示音，然后放入剛才做好的餅胚，開始烙餅 。
14、蓋上電餅鐺蓋子，定時5分鐘即可 。最后餅皮焦黃，烙饃就做好了 。

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