【肉汁薯球的做法 肉汁薯球的做法教學】1、材料 。馬鈴薯約80克、胡蘿卜半根約40克、豬骨拆骨肉20克、洋蔥10克、豬骨高湯半碗、醬油3滴、橄欖油少許、水淀粉少許 。
2、馬鈴薯、胡蘿卜切1cm大小的滾刀塊，洋蔥切碎末、拆骨肉剁成肉糜，馬鈴薯與胡蘿卜塊入微波爐高火蒸3分鐘，取出搗碎，不要搗得太細，保留粗糙的顆粒感 。
3、用手或挖球器整理成小球的形狀在碗中碼好 。
4、小鍋內下少許橄欖油，油熱后下洋蔥末爆香，再加肉糜炒拌均勻 。
5、加入半碗豬骨高湯，煮沸后加幾滴兒童醬油調味，再加少許水淀粉勾成一個薄薄的芡汁 。
6、將肉汁淋到薯球上即可 。

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