1、材料：銀耳20克，黑木耳20克，豬肝50克，豬腰50克，紹酒6克，鹽3克，味精3克，蔥10克，姜3克，生粉20克，素油35克 。
【雙耳炒肝腰的做法 雙耳炒肝腰怎么做】2、將銀耳、黑木耳用溫水泡發2小時，去蒂頭、雜質，撕成瓣狀；
3、豬肝洗凈，切成薄片；豬腰洗凈，切成兩半，去白色臊腺，切成腰花，用生粉、鹽、味精抓勻，掛上漿；
4、姜切片，蔥切段 。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，加入姜、蔥爆香，隨即下入豬肝、豬腰、紹酒、銀耳、黑木耳、鹽、味精，炒熟即成 。
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