1、目前市場上的紅薯粉條有些還添加了明礬、明膠等物質(zhì) ， 從外表看非常漂亮 ， 但對(duì)身體非常有害 ， 所以我們要擦亮眼睛 ， 真正分辨出優(yōu)質(zhì)的紅薯粉條 。
【如何挑選粉條 怎樣挑選粉條】2、紅薯粉的顏色是自然的深黃綠色 ， 偏黑 ， 而且并不是特別的光滑 ， 如果太白或太黃且光滑的話 ， 都是經(jīng)過漂白或染色的 。優(yōu)質(zhì)的紅薯粉條水分很低 ， 所以很容易斷和碎 ， 而有添加劑的紅薯粉則有較好的韌性 ， 不怎么會(huì)粉碎 。優(yōu)質(zhì)的紅薯粉條無異味 ， 如果有發(fā)酸發(fā)霉的味道 ， 就不要選購了 。另外 ， 在煮紅薯粉的時(shí)候 ， 優(yōu)質(zhì)的紅薯粉是比較耐煮的 ， 不易斷 ， 有彈性 。而劣質(zhì)紅薯粉煮了很久之后還是硬硬的 ， 沒有彈性 。

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