1、面包不拉絲的情況多種多樣，有可能是因為面粉不對，也有可能是因為發(fā)酵不對 。在做面包的時候，一般來說，最適合做面包的面粉是高筋面粉，只有蛋白質含量大于百分之十三點五的才符合做面包的條件，其他的面粉自然是不會拉絲的 。
【面包不拉絲什么原因 面包不拉絲的誘因】2、面粉發(fā)酵不成功也是有可能會導致面粉發(fā)酵不成功的，在制作面包的時候，水和面粉都需要按照一定的比例，不能太多，也不能過少，否則面粉就會發(fā)酵不成功，在制作的過程中，自然是不會拉絲了 。
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