1、鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存，最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙后，盡快烹飪 。如果實在需要保存，就先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍保存，可保存較長時間或者拿冰塊冰鎮能保存48小時左右 要不就放到水里用加氣泵打氣存的時間長 。
【扇貝怎么保存過夜 如何存放扇貝】2、生的更好保存一些，熟的保存了再加工食用口感就沒有那么新鮮了 。扇貝也不能長時間存放，最好當天買的就吃完 。如果是多余的扇貝，先別急著清理吐沙，可以放在冰塊上直接冷凍保存；或者涂上鹽包裹在保鮮膜里面冷凍 。
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