1、發芽的山藥最好不要吃 。
【山藥出芽還能吃嗎 吃了出芽的山藥會怎么樣】2、山藥發芽后雖然并沒有產生龍葵素一類的有毒物質,但是山藥本身的營養物質在山藥發芽的過程中已經開始發生轉化,其營養價值開始下降 。而且對于腸胃承受能力較弱的人來說,吃了發芽的山藥還容易出現腹瀉的現象 。
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