【拌辣子的做法 詳細(xì)方法總結(jié)】1、美食原料：鮮辣椒250克 。香菜25克 。香油15克 ， 鹽3克 ， 醬油15克 ， 醋8克 ， 味精1克 。
2、將辣椒去蒂和籽 ， 洗凈 ， 消毒 ， 切成細(xì)絲（或小片） ， 裝入盤內(nèi) ， 均勻撒上細(xì)鹽 ， 加蓋蓋緊 ， 腌漬2-3個小時；香菜擇洗干凈 ， 消毒 ， 切成段 。
3、食用時 ， 將腌漬過的辣椒絲取出 ， 擠去水 ， 放入盤內(nèi) ， 擺上香菜段 ， 澆入香油 ， 醬油 ， 醋 ， 味精 ， 拌勻即可 。

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