【螃蟹怎么清蒸 清蒸螃蟹的做法】1、主料：螃蟹1000g 。輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量 。
2、螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手 。
3、把沖洗干凈的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干凈 。
4、切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子里備用 。
5、鍋里放水，水開后放入螃蟹，把上圖碟里的作料倒入，大火蒸15分鐘 。
6、螃蟹蒸好后打開蓋子 。
7、取一個碟子，里面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋 。
8、把蒸好的螃蟹放在盤子里，吃的時候蘸上作料即可 。

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