1、首先將雞肉剁塊洗干凈，裝在盤子里備用 。
2、準備一些青紅椒先凈，切好 。
3、姜去皮后洗干凈，切細備用 。
4、燒熱鍋放油，將雞肉倒入鍋里用大火翻炒3分鐘 。
5、把雞肉的水分炒出來了之后，再放入姜絲一起炒幾下去掉腥味 。
6、在炒過的雞肉中加入清水，待水燒開之后，放入少許鹽，料酒，生抽，用大火燜8分鐘 。
7、鍋里雞肉還有一些湯汁的時候，將青紅椒一起放進去再燜1分鐘 。
【怎樣炒雞好吃 炒雞的做法】8、青紅椒熟了之后大火收汁，關火裝盤就可享用了 。

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