【豬大腿怎么燉好吃 教你做豬蹄】1、花生黃豆燉豬蹄 。
材料：豬蹄 ， 花生 ， 黃豆 ， 生抽 ， 老抽 ， 蔥 ， 姜 ， 冰糖 ， 料酒 。
做法：
豬蹄切適當的塊 ， 洗干凈 ， 放入熱水 ， 加入料酒、姜片 ， 煮3～5分鐘 。
撈出豬蹄 ， 加入生抽、老抽、蔥姜、冰糖、料酒腌制片刻 。
將腌制的好的豬蹄（含腌料）一起倒入砂鍋中 ， 放入提前半天泡好的花生和黃豆 ， 加冷水超過豬蹄水位 ， 大火燒開后 ， 改中小火燉2～3小時即可 。
2、栗子胡蘿卜燉豬蹄 。
材料：豬蹄塊300克,板栗200克,胡蘿卜1根,八角2個,香葉1片,去皮姜片10克,冰糖10克,小茴香5克,生抽15毫升,小蔥末適量,鹽適量,腌豬蹄材料：,黃酒30毫升,去皮姜片10克,白胡椒粉5克,鹽適量 。
做法：
胡蘿卜洗凈切滾刀塊 。
取一個碗 ， 加入豬蹄塊 ， 放入腌料 ， 拌勻 ， 腌制20分鐘 。
取一塊紗布 ， 將八角、香葉、小茴香、去皮姜片包起來 ， 用線繩扎緊 ， 做成料包 。

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