【怎么做酸蘿卜 酸蘿卜的介紹】1、首先將蘿卜的皮削掉，然后用水把蘿卜清洗干凈 。
2、用刀把蘿卜切成薄片，放入碗中 。
3、在碗中放入鹽，攪拌均勻后腌制15分鐘 。
4、腌制好后，把蘿卜腌出來的水倒掉 。
5、將白醋倒入碗中，加入切好的小紅辣椒，之后倒入放蘿卜的碗中 。
6、浸泡兩個小時后酸蘿卜就做好了 。
7、酸蘿卜是一種腌制的食物 。辰溪酸蘿卜主要取材于沅水河中的兩大江洲（木洲、當江洲）生產的紅蘿卜，把清脆可口的紅蘿卜采來后，放在流水中沖洗干凈，切成均勻的薄的片兒，拌上作料，放在粉紅色的酸水中浸泡，經一個晚上取出，拌上噴香的油潑辣子，便是辰溪著名的酸蘿卜 。

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