
【活蟹糊的制作方法 活蟹糊的制作方法介紹】1、主要材料:青蟹400克,姜25克,鹽5克,雞精5克,白糖3克,白米醋1克,純糧酒2克 。
2、蟹糊的做法:
(1)紅膏蟹棄殼去鰓,清洗,控干,取下蟹黃 。
(2)再將蟹打花刀成一小塊,斬壓成糊 。
(3)蟹黃,蟹糊攪拌,加調味品翻拌,放進冰箱冷藏室冷藏24鐘頭即成 。
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