1、和牛的脂肪含量高 。
【和牛的脂肪含量高嗎 和牛的脂肪含量高不高】2、一般來說和牛的脂肪含量越高、分布越均勻，那么其等級就越高，吃起來口感就會更加柔軟細嫩，所以相對于普通的牛肉來說，和牛的脂肪含量是會要更高一些的 。
3、而且因為和牛的脂肪含量較高，熔點較低，稍微一烤就會很容易被燒掉，所以在烤的時候不宜烤太長的時間，這樣和牛吃起來才會更加好吃一些 。
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