抗氧化物是抵抗自由基的重要物質(zhì)，另外自由基，化學(xué)上也稱為“游離基”，是指化合物的分子在光熱等外界條件下，共價鍵發(fā)生均裂而形成的具有不成對電子的原子或基團(tuán) 。
抗氧化是抗氧化自由基的簡稱，就是任何以低濃度存在就能有效抑制自由基的氧化反應(yīng)，直接作用在自由基，或是間接消耗掉容易生成自由基的物質(zhì)，防止發(fā)生進(jìn)一步反應(yīng) 。
【什么是抗氧化物質(zhì)】

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