【木耳炒肉的做法是什么?教你如何做出美味嫩滑的木耳炒肉!】小編我一直有一個夢想 ， 那就是成為一個大廚 ， 自己想吃什么就能做出什么!朋友們覺不覺得小編的夢想很“宏偉”?但是 ， 成為一個大廚真的不是一件簡單的事 。那小編就降低自己的要求吧 ， 能夠做出一手好菜就夠了 。今天我們就一起來學學木耳炒肉的做法!

木耳炒肉的做法1、 什么是木耳木耳 ， 和以前小編給大家介紹的白靈菇一樣 ， 都是屬于真菌的 。不過白靈菇是白的 ， 而木耳是黑的 ， 一黑一白 ， 黑白分明 。木耳很薄 ， 還很有彈性 ， 像QQ糖一樣 。而干木耳會因為水分散失而收縮 ， 變得脆硬 。把木耳泡到水里面 ， 木耳會變成半透明的樣子 。


2、 木耳炒肉怎么做把洗干凈的木耳放到水中浸泡 ， 等木耳變得薄又有彈性 ， 還半透明的時候就可以了 。把木耳撕成小碎片在熱水里面焯一下 。把切成薄片的豬肉加入淀粉、油、鹽和各種調味品 ， 攪拌均勻 ， 腌制備用 。切一點姜絲用來提鮮 ， 青椒或者紅椒塊讓整道菜色澤更誘人 。把豬肉炒至變色后撈出 ， 加油燒熱 ， 加入姜絲和紅椒爆炒 ， 最后放入木耳翻炒 。加入豬肉翻炒均勻 ， 加入鹽、油、料酒翻炒 ， 鍋蓋上燜上十分鐘 。最后加入雞精讓味道更鮮美 ， 即可出鍋 。


木耳炒肉是一道很家常的菜 ， 沒有什么技術含量 ， 做法也不難 ， 很適合初學者做 。而且這道菜還營養豐富 ， 一道菜里面就可以吃到好幾種東西 。除了木耳炒肉 ， 木耳還可以用來做很多其他的菜 ， 我們就接著看木耳還可以做成哪些菜吧!


泡椒木耳的做法通常我們買的黑木耳都是干的 ， 所以都要先泡發 。可以用熱水泡發 ， 也可以用冷水 ， 用冷水平泡發的木耳要再用熱水焯一下 。把泡發的木耳洗干凈 ， 如果木耳太大了 ， 可以把木耳撕得小一點 。燒開一鍋水 ， 在開水中加入泡椒、鹽、雞精、花椒 ， 還可以加一些洋蔥和芹菜 。把泡發好的木耳放進去腌制一段時間就可以了 。


木耳營養豐富 ， 口感清脆 ， 是一種好食材 。不管是木耳炒肉 ， 還是泡椒木耳 ， 都做法簡單 ， 味道鮮美 ， 非常適合初學者 ， 也經常出現在我們的家常菜中 。喜歡這兩道菜的朋友們 ， 可以試試小編的方法 ， 做出的味道包你滿意!

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