【冬季飲食養(yǎng)生的準(zhǔn)則是什么 冬季飲食養(yǎng)生的四大原則】1、食物要足量，能量應(yīng)平衡：冬季，天寒地凍 。生活在北方的居民，有供暖設(shè)施，雖然在室外活動倍感寒冷，但室內(nèi)溫暖如春 。但在南方，室內(nèi)沒有集中供暖設(shè)施，室內(nèi)室外溫度一個樣，甚至室內(nèi)還比室外冷，人體對能量的需要增加，需要注意能量的充足供應(yīng) 。保證足夠量的主食，建議每天吃半斤-八兩的谷類食物，除了饅頭、米飯、窩頭等，可以“軟硬兼施”，經(jīng)常喝粥 。
2、少食生冷，多喝粥湯：冬季食用生冷食物，容易刺激腸胃，造成腹痛、腹瀉等 。因此，注意選擇適宜的烹調(diào)方式也很重要 。建議在加工冬季食物時，盡量多采用燉、煮、蒸、燴等烹調(diào)方式，這樣更易保存食物營養(yǎng)，有利健康 。
3、多吃蔬果，強(qiáng)體抗病：冬季干燥，特別是北方地區(qū)，由于吃肉較多，容易出現(xiàn)大便干燥 。蔬菜水果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還有豐富的膳食纖維，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高人體對寒冷的適應(yīng)能力，并對血管具有良好的保護(hù)作用，還可以促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘 。因此，應(yīng)注意蔬菜水果的補(bǔ)充 。蔬菜可選擇胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、土豆、山藥、蓮藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬筍、娃娃菜等，水果可選擇蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、柑橘等 。
4、適量補(bǔ)充，點到為止：冬季寒冷，日照時間縮短，人們的戶外活動減少，很容易出現(xiàn)維生素D缺乏 。注意經(jīng)常吃富含鈣和維生素D的食物，如奶類、豆制品、海產(chǎn)品、動物肝臟等 。冬季可供選擇的新鮮蔬菜和水果不如夏秋季節(jié)豐富，容易出現(xiàn)一些維生素和礦物質(zhì)的攝入不足 。因此，可以選擇營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，補(bǔ)充膳食中的不足，如維生素C、維生素D等 。但是不應(yīng)該作為營養(yǎng)素的主要來源，原則是適量、不過量！
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