【椰子燜雞怎么做 制作椰子燜雞的方法】1、材料：雞半只、椰子肉250克、椰子水1/2杯 。
2、腌料：鹽(1/3湯匙)、生粉(1湯匙)、蠔油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、清水(3湯匙) 。
3、調(diào)料：油(4湯匙)、鹽(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙) 。
4、雞洗凈斬塊，加入腌料抓勻，腌制15分鐘 。
5、椰子去殼取肉，削去椰肉外層的棕皮，洗凈切成細絲 。
6、燒熱2湯匙油，放入雞塊翻炒至變色，盛起瀝干油 。
7、洗凈炒鍋，燒熱2湯匙油，放入椰子肉拌炒15秒，倒入雞塊兜勻 。
8、注入1/2杯椰子水炒勻，加蓋大火煮沸，改小火燜煮25分鐘 。
9、加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙白胡椒粉調(diào)味，即可起鍋 。

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