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第一次吃“漏奶華”這種甜品 ， 是在一家港式茶餐廳 ， 朋友點的餐 。 當時服務員一端上桌 ， 我還吐槽道 ， 不就是吐司嗎 ， 還起這么奇奇怪怪的名字 。 不過 ， 當用餐刀切下的那一刻 ， 如瀑布般流出來的爆漿 ， 瞬間讓我理解了這個名字 。
漏奶華 ， 其實是一道非常經典的港式甜品 ， 跟大家熟悉的楊枝甘露可以說是齊名的 。 茶餐廳里賣的漏奶華 ， 一份怎么也得30+起 ， 用的原料 ， 通常也沒有自己在家做的豪氣和放心 。
今天 ， 我就跟大家分享漏奶華的做法 ， 在家就能輕松做出來 ， 成本不到10元 ， 小朋友尤其愛吃 ， 用來當招待客人的下午茶 ， 也很有面子 。 下面 ， 就一起來看看吧 。
拍攝丨懶喵
懶喵食譜-港式甜品漏奶華食材準備：吐司2片、雞蛋2個、牛奶適量、黃油1小塊、煉乳適量、阿華田粉適量
操作步驟：
1、雞蛋敲入碗中 ， 加3勺牛奶 ， 順著一個方向不斷攪拌均勻；
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2、取2片吐司 ， 每一片都放在蛋奶液里翻滾幾遍 ， 讓吐司四面八方都均勻裹上蛋奶液；
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3、鍋中放入1小塊黃油 ， 小火加熱至黃油融化后 ， 先放入1片吐司 ， 將一面煎成型后 ， 再翻過來煎另外一面 ， 直至煎到兩面都成金黃色后 ， 盛出來 ， 再用同樣的方法煎另外一片吐司；
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4、在一片吐司上方擠上適量煉乳 ， 再放上另外一片吐司 ， 將它們疊加起來 ， 用勺子在吐司的中間位置按壓個小坑出來；
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5、剛剛煎吐司的鍋中 ， 倒入半小碗牛奶 ， 再擠點煉乳 ， 攪拌至完全融合在一起 ， 然后將奶液倒在前面壓出來的吐司坑中；
【江蘇省|用2片吐司、2個雞蛋做的港式甜品，成本不到10塊，孩子直呼太香了】
拍攝丨懶喵
6、最后再撒上一層阿華田粉 ， 一份高顏值又好吃的港式甜品漏奶華就做好了 。
拍攝丨懶喵
來給大家看下我剛剛做好的漏奶華 ， 一刀扎下去 ， 爆漿就流出來了 ， 那個過程特別治愈 ， 如果家里有小朋友 ， 可以讓他們來操作這一步 ， 會帶給小朋友們很多開心和驚喜 。
拍攝丨懶喵
吃的時候 ， 用餐刀切下一小塊吐司 ， 再蘸點奶液 ， 口感香甜 ，奶味濃郁 ， 讓人吃了一口 ， 還想再吃第二口 。 關鍵是自己做的 ， 可以根據個人口感偏好 ， 來調整甜度 ， 不會有齁甜到讓人發膩的感覺 。
拍攝丨懶喵
【懶喵心得】
在看完上面一系列操作步驟后 ， 大家是不是沒想到 ， 原來簡簡單單2片吐司、2個雞蛋 ， 也能做出一道經典的港式甜品 。 其實 ， 制作美食的過程 ， 就是在創造的過程 ， 會帶給我們很多靈感 ， 還有放松和治愈 。
如果是處在減脂期的朋友 ， 可以參照下面3點建議 ， 做個低脂版的漏奶華：
1、吐司換成全麥吐司 ， 全麥吐司屬于粗糧 ， 升糖指數較低 ， 飽腹感更強；
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