【新挖的苦筍怎么保存 新挖的苦筍保存方法】1、剝殼洗干凈 ， 去掉已經老了的那部分；
2、用刀將每個筍剖成兩半；
3、鍋中煮沸水后 ， 倒入苦筍 ， 等再次水沸后 ， 撈起來 ， 涼后 ， 用保鮮袋分批分量裝起來 。
4、如果是這幾天就要吃的 ， 可以冷藏儲存 ， 口感味道跟新鮮的基本一樣；如果是儲存時間較長 ， 可以冷凍儲存 ， 需要吃的時候再取出來回暖烹飪 ， 這種苦筍的口感要綿軟一些 ， 不如新鮮的脆 ， 不過苦勁還是不減 。冷凍儲存的苦筍放一年都沒有問題 。

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