【美極鴨下巴的做法 美極鴨下巴的做法教程】1、鴨下巴用雞汁，黃酒，耗油，芹菜，香菜，洋蔥，青紅椒，生抽，鹽糖味精，玫瑰露酒，腌漬三十分鐘 。
2、洋蔥，芹菜，紅椒切好備用 。
3、鴨下巴焯水 。
4、炒備用小料，出香加糖熬糖色，加水，放紅曲米，黃酒，耗油，生抽，胡椒粉，鹽，味精，燒開倒入高壓鍋，加冰糖，鹵汁成熟 。
5、鹵好的鴨下巴拿出裹上干淀粉，下鍋炸表面酥即可 。
6、炒小料，耗油，麻油，美極鮮，下入鴨下巴翻勻即可 。

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