1、顏色
首先通過桃膠的顏色去辨別，這也是一種比較直觀的辨別方法 。真正的原桃膠指樹上直接采摘下來沒有處理過的可食用嫩桃膠，對于膠質純度的品質要求較高，沒有固定的形態和大小 。
而假桃膠是其他膠摻在桃膠里面當做桃膠出售，比如化工原料的松膠，可以摻到桃膠里，兩者的表相差不多，但松膠是放的時間越長越黃越漂亮，氣味也有點刺，跟桃膠是有很大的區別的 。
【桃膠怎么辨別真假 桃膠辨別真假的方法介紹】2、大小
然后就是通過桃膠的大小去辨別，因為大小不同也是桃膠的特征之一 。真正的野生桃膠大小是沒有固定形態的，而假桃膠是經過精加工的桃膠、純度可以提煉，大小可以控制 。
因此如果發現桃膠是沒有雜質，顆粒均勻，色澤和大小有固定的形態那就有可能是假桃膠 。怕假就買可食用的原膠，原生態產地直銷的，保險些 。
3、泡發
再就是通過泡發桃膠去辨別它的真假，因為桃膠在食用前是需要泡發的 。桃膠本身價格不高，可因為純野生，產量不多，加上關注食用的人很多，所以市場上出現了一些工業加工的桃膠 。真桃膠是泡發率較高，且泡發效果好 。而假桃膠雜質較多，泡發率低，泡發效果不好 。
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