1、腌制 , 適量的五香粉和鹽、少量醬油腌制魚一段時間 。調面糊 , 低筋面粉里打入一個雞蛋 , 加入一點生抽 , 加入適量水調成稀糊 。熱油沾面糊 , 炸魚撈出瀝油 。
【做炸魚方法 如何做炸魚】2、烹飪技巧:記得第二步的時候一定加少量生抽 , 炸出的顏色好看 , 因為新油不容易上色 , 但炸的時間一長魚肉就不嫩 , 加點生抽炸出的顏色金黃 , 味道還很好 。
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