【黃瓜炒腐竹做法竅門 黃瓜炒腐竹的簡單做法】1、食材：黃瓜1根、腐竹200g左右、蔥1棵、蒜2瓣、食鹽適量、調(diào)料適量、醬油少許、糖少許 。
2、將腐竹掰成小段用水提前泡發(fā) 。
3、把泡發(fā)的腐竹洗一下 ， 用刀切成小段 。
4、將黃瓜洗凈后 ， 切成片狀備用 。
5、蔥、蒜切碎待用 。
6、在炒鍋中倒入適量的食用油 ， 等油熱后 ， 放入蔥、蒜不斷翻炒 。
7、待炒出蔥、蒜香味后 ， 放入切好的腐竹 ， 用鏟子不斷地翻炒 ， 期間適當加些開水 ， 以防糊鍋 。
8、腐竹七、八分熟后 ， 再倒入黃瓜 ， 混合著腐竹快速翻炒1分鐘 ， 撒上適量的食鹽、調(diào)料以及少許的糖 ， 倒入少許醬油 ， 翻炒均勻便可出鍋了 。

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