1、準備材料
2、切魚
3、腌制澆油
4、撒上蔥花
【送給偶像劉翔的孔雀開屏魚 制作方法如下】準備材料：一條500g的鳊花魚，去鱗洗凈蔥切絲，姜切片墊盤子底（我開始選的盤子太小，后來移到大盤子里去了）料酒和蒸魚豉油
鳊花魚切下頭尾，從頭部以下的切口處挖出內臟，不要開腹，從魚背部下刀，切成片，魚腹部不切斷，把魚片展開擺成孔雀開屏狀
魚肉抹鹽，撒少量料酒喂一會，切辣椒圈和姜片擺在魚肉上，最后澆上蒸魚豉油，要說這魚骨頭可真硬，尾部那里好切，加入青椒，每個魚片上都點綴了一個 。
大火蒸5分鐘出鍋，撒上蔥花，澆熱油即可

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