1、主料：海蝦500克 。輔料：蔥30克，姜15克，料酒15克，鹽6克，米醋1匙，生抽2匙，香菜少許，花椒20顆 。
2、新鮮海蝦1斤，洗凈待用 。
3、用牙簽挑出蝦線，牙簽可以從尾部倒數第二節插入，也可以從蝦頭與蝦身結合處插入 。
4、蔥段姜片切好，花椒備好 。
5、鍋中加入適量的水，放入蔥姜和花椒，再放入鹽和兩匙料酒，大火燒開 。
6、水開后下入處理好的蝦，等水再次沸騰后，加蓋煮1分鐘即可撈起，千萬別煮老了 。
7、注意：開水下鍋可以瞬間封住蝦的鮮味不流失，涼水下鍋鮮味都煮到湯里去了 。
【白灼蝦的家常做法 白灼蝦怎么 做好吃】8、出鍋裝盤，點綴香菜，切一些姜末和香菜末放入小碗中 。
9、加入2匙生抽和1匙米醋，滴入幾滴香油攪勻，制成蘸料汁，和蝦一起上桌蘸食 。

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