【洋蔥的做法有哪些 洋蔥有哪些做法】1、洋蔥炒肉絲 ， 先準備一些蔥頭 ， 肉 ， 油 ， 料酒 ， 醬油 ， 鹽少許 ， 五香粉等 ， 可根據個人喜好加入調料 。首先把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮 ， 清洗干凈切成條、肉切成絲；鍋中倒入少許油 ， 加熱 ， 待油熱以后先放幾個小一點的蔥頭炸出香味 ， 之后放入肉絲、再倒點料酒把肉炒到變黃色 ， 放入蔥頭翻炒幾分鐘 ， 最后放點醬油和少許鹽和五香粉 ， 炒熟出鍋就可以食用了 。
2、洋蔥爆炒雞蛋 ， 準備雞蛋四個、洋蔥一個、蔥一小把、生姜一塊、大蒜兩顆 。先把洋蔥清洗干凈去皮切成絲 ， 把雞蛋打碎加點鹽攪拌 ， 鍋中放入油 ， 待加熱后 ， 倒入蛋液翻炒 ， 炒成蛋花盛起來待用 。把雞蛋加點鹽劃散 。再把生姜片、辣椒絲爆炒 ， 倒入洋蔥翻炒片刻 ， 加鹽 ， 雞精再翻炒幾回；然后蓋上蓋子悶幾分鐘 ， 這樣做目的是去除辣椒跟洋蔥的辣味 ， 最后揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就完成了 。
3、青椒炒洋蔥 ， 準備材料有：洋蔥、油、鹽、味精、蒜頭 。做法：首先將青椒洗凈 ， 切開去籽 ， 切成片；洋蔥清洗去皮 ， 也切成片備用 。蒜瓣拍扁；鍋中放入少許油 ， 先把蒜放入爆炒熗鍋 ， 再放入洋蔥票煸炒幾分鐘；最后加青椒一起炒和適量的鹽和清水 ， 一起稍煮即可食用 。
4、洋蔥炒牛肉 ， 準備瘦牛肉半斤、洋蔥一至兩顆、生姜一塊、鹽、胡椒粉、蠔油、蘇打粉、醬油、豌豆淀粉、白砂糖、香油、料酒、花生油各少量備用 。做法：生姜洗凈去皮 ， 剁成姜末；洋蔥去皮切成片狀；牛肉洗干凈筋絡 ， 切成薄片備用；將姜末、小蘇打粉、精鹽、醬油 ， 料酒和砂糖等都適量放入大碗中加清水攪拌均勻 ， 再放入牛肉片混合均勻腌制 ， 大約3小時 ， 腌制過程要注意應經常攪拌 ， 如果腌制的調料汁液已被牛肉吸干 ， 可加適量清水；待腌足時間后 ， 再加淀粉攪勻、加入少量花生油、蠔油、醬油、精鹽、砂糖 ， 胡椒粉、香油和淀粉 ， 放到一個小碗中 ， 加清水攪拌均勻 ， 做成調味汁；鍋要清洗干凈 ， 擦干水分 ， 用大火把鍋燒紅 ， 放入適量的花生油 ， 待油熱后 ， 將腌好的攪勻的牛肉片 ， 放入鍋中爆炒 ， 再加入料泡約15秒鐘后起鍋；鍋中留下少許油 ， 放入洋蔥爆炒約一分鐘 ， 再放入牛肉片翻炒均勻 ， 灑入料酒 ， 迅速翻炒一至兩分鐘 ， 最后加入花生油 ， 炒熟即可食用 。

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