俗話說“一畝核桃園,賽過十畝甜”,“百株核桃四五年,賽過百畝好良田” 。可見核桃的價格自古就比較高,以前農民種植一畝核桃樹,一年可以產出2200斤左右的核桃,按照10塊錢一斤,毛利潤就有22000元,減去租金、水電費、農藥化肥的費用、人工費及其他2500元的費用后,一畝核桃的純利潤可以達到近20000元 。
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核桃能賣這么貴,主要得益于其香濃的味道和豐富的營養物質含量 。再加上核桃仁的形狀類似于人類大腦的形狀,在我國素有“以形補形”的說法,核桃也就被冠以可以“補腦”的美名,所以價格就一直居高不下 。最近幾年因為糧食價格低迷,種糧食的收益很低,不少農民就開始種植價格較高,收益理想的核桃了 。
雖然種植面積大了,但是因為核桃樹生長速度比較慢,一般需要7、8年的時間才能開始結果,而高產量需要更長的時間,所以雖然此前就有不少農民開始種植核桃,但是多數都沒有結果,所以價格一直比較高,這就給了農民一個錯誤的信息,認為核桃種植量并不高,就有更多的農民跟風種植核桃,可等到自家的核桃結果要上市的時候才發現,市場上核桃產量是驟然升高,價格也是一跌再跌 。
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目前核桃的收購價格在1.5-3元不等,可到市場買核桃的時候聽到的卻是另一個價格,新疆的185紙皮核桃8-9元/斤,云南的山核桃30-35元/斤,云南的老樹核桃5-7元/斤,陜西香玲核桃5-10元/斤,相比市場上的核桃價格,農民賣的核桃價格簡直就是“白菜價” 。
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價格相差如此之大,問題出在哪呢? 1、產量增加太快,早在2018年的時候部分地區的核桃就出現了滯銷,去年更是有地區核桃滯銷上萬噸 。產量上漲后,經銷商不存在收購困難,就會強行壓低收購價格 。
2、核桃依然披著“高端”的外衣,文章開始就提到了,核桃在民間被賦予了“補腦”的功效,相比其他干果、堅果那些虛無縹緲的營養價值,核桃的營養價值來得更加直接,所以核桃的零售價格一直比較高 。
【核桃上市季,市場十幾元,農民卻只能賣白菜價,問題出在哪?】ntainer cant-justify" data-bjh-caption-id="cap-11400693" data-bjh-helper-id="1604193771313">
3、核桃品種更新換代,以前的核桃品種皮硬肉少,現在市場上常見的都是紙皮核桃,用手直接就可以捏碎,以前那些老的品種成了白菜價,多用來榨油或者剝仁;而消費者買到的多是價格較貴的紙皮核桃 。
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