潛江龍蝦是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，小龍蝦兩只前螯粗大，色澤明亮，外殼一般呈淡青色或淡紅色 。已形成集科研示范、良種繁育、生態(tài)種養(yǎng)、精深加工、餐飲物流、品牌文化于一體的完備產(chǎn)業(yè)鏈條，累計(jì)銷售額超過百億；湖北荊州洪湖市排第2，以其境內(nèi)最大的湖泊而命名 。
當(dāng)?shù)卮罅膭畎l(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖加工業(yè)，開啟了洪湖的以蝦養(yǎng)湖、以蝦養(yǎng)稻、以蝦致富的特色之路 。洪湖的小龍蝦主要以湖水塘養(yǎng)殖為主，皮薄、肉嫩而且土腥味小，受到許多食客的青睞 。
中國的“小龍蝦之鄉(xiāng)”：湖北荊州監(jiān)利縣小龍蝦，年產(chǎn)量排在全國縣市第一位 。并且多次榮獲“中國小龍蝦第一縣”的稱號 。小龍蝦產(chǎn)量高度集中在湖北，源于湖北的天然優(yōu)勢 。
業(yè)內(nèi)有這么一句話，湖田稻蝦鄉(xiāng)，好水出好蝦 。如今監(jiān)利縣小龍蝦產(chǎn)量超過了15萬噸，連續(xù)8年位居全國縣級第一，產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷東南亞、歐美等海外市場 。
【我國小龍蝦產(chǎn)量前十名的縣市 中國小龍蝦之鄉(xiāng)是哪里】監(jiān)利縣還曾經(jīng)舉辦小龍蝦節(jié)，用直徑三米大鍋一次蒸制10000多只小龍蝦，邀群眾免費(fèi)試吃 。經(jīng)大世界基尼斯駐場專員核定，活動打破最大鍋清蒸小龍蝦世界紀(jì)錄 。
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