核心功效
抗病毒、降糖、防癌抗癌

簡介
節(jié)瓜 ， 是葫蘆科、冬瓜屬、冬瓜的變種 ， 一年生蔓生或架生草本植物 。分布于中國南方 ， 尤其廣東、廣西普遍栽培 。節(jié)瓜喜歡高溫 ， 對日照長短要求不嚴格 。喜濕潤 ， 不耐澇 。以土層深厚、排水良好、肥沃而疏松的壤土或沙壤土最為適宜 。土壤的pH值以中性或微堿性為好 。
功效與作用
1、抗病毒 ， 節(jié)瓜中含有很多蛋白質(zhì)及各種微量元素 ， 都是人體必需的 ， 可以幫助人體提高免疫力 ， 而且還有豐富的維生素 ， 可以促進人體中抗體的形成 。
2、降糖 ， 節(jié)瓜除了可以抗病毒之外 ， 還能分裂出兩種胰蛋白酶抑制劑 ， 對人體中的胰蛋白酶有抑制作用 ， 從而降低血糖的成分 ， 起到降糖的作用 。
3、防癌抗癌 ， 因為胡蘿卜素在節(jié)瓜中的含量較多 ， 這種物質(zhì)可以阻礙人體中一些致癌物質(zhì)的合成 ， 從而會減少癌細胞的產(chǎn)生 。也就是說 ， 可以起到抗癌、抗病毒的作用 ， 降低人體癌癥的發(fā)病率 。
【節(jié)瓜的功效與作用】


適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
體質(zhì)陰虛者、腸胃不適患者
不宜同食
蘆筍 ， 節(jié)瓜不能和蘆筍一起吃 ， 兩者在一起吃會降低它們各自的營養(yǎng)價值 ， 還會加重人體脾胃虛寒的病癥 。
食用方法
1、瑤柱蒸節(jié)瓜
節(jié)瓜去皮、籽切塊 ， 用開水煮至七成熟 ， 干瑤柱泡透 ， 用手撕成絲；將干瑤柱與泡好的枸杞拌在一起 ， 蒸鍋燒開水 ， 放入材料 ， 用旺火蒸20分鐘 ， 燒開油淋到節(jié)瓜上 ， 然后再加入生抽即可 。
2、節(jié)瓜炒蝦仁
蝦去頭留蝦尾 ， 去蝦殼、挑蝦腸洗凈 ， 用適量鹽、胡椒粉、米酒腌10分鐘 ， 節(jié)瓜去皮切片 ， 準備好姜絲、蒜蓉；鍋內(nèi)加適量油燒熱 ， 爆香姜絲、蒜蓉 ， 放入蝦仁炒至變色鏟起備用；另加適量油燒熱 ， 放入節(jié)瓜 ， 可略加少許水 ， 炒至變軟；將蝦仁回鍋 ， 與節(jié)瓜一起兜勻 ， 加適量鹽、雞精調(diào)味 ， 勾個薄芡裝碟即可 。

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