利用熒光探針溴化乙錠（EB）研究了茶多酚與DNA相互作用時(shí)其熒光光譜的變化 。 實(shí)驗(yàn)表明 ， 在實(shí)驗(yàn)質(zhì)量濃度范圍內(nèi) ， 茶多酚對(duì)EB－DNA體系的熒光強(qiáng)度的抑制率幾乎成線性關(guān)系 ， 隨它們質(zhì)量濃度的增加 ， 抑制率也升高 ， 其半抑制質(zhì)量濃度為0．5mg/mL；茶多酚的熒光抑制率隨質(zhì)量濃度的變化不存在飽和性 ， 且抑制率可達(dá)95％以上 。 并對(duì)茶多酚與DNA分子相互作用的機(jī)理作了初步探討 。 【茶多酚與DNA相互作用的初步探討】完成機(jī)構(gòu)：[1]江蘇石油化工學(xué)院生物工程實(shí)驗(yàn)室 ， 江蘇常州213016 [2]上饒農(nóng)校 ， 江西上饒334000

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