1、淮山干變黑是氧化作用,營養成分和藥效應該不會受到太大的影響,可以食用 。
【自曬淮山干變黑能吃嗎 自曬淮山干變黑能食用對嗎】2、淮山不容易保存,淮山如果本身新鮮,在空氣中一兩分鐘就會變黑,如本身不太新鮮,即煮湯也會變黑,這是淮山中的酚類被氧化所致 。
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