【臭雞蛋的家常淹制方法 關于臭雞蛋的家常淹制方法】1、食材：雞蛋、鹽、壇子、毛巾、開水 。
2、首先 ， 把雞蛋用水洗干凈 。
3、然后用偏熱的溫水浸濕一條毛巾 ， 趁著剛洗過雞蛋表面的水分還沒有干的時候 ， 把毛巾蓋到雞蛋上面 ， 蓋10分鐘左右 。
4、開水化鹽 ， 制作鹽水 ， 鹽不要放的太多 。
5、大概是正常腌雞蛋的3/5左右 。
6、把上述溫過的雞蛋放到壇子中 ， 把鹽水倒進去 。
7、壇子放到太陽下曬2到3天 。然后就可以收起來了 。25天以后 ， 打開壇子 ， 就可以享用臭雞蛋了 。

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