【香草戚風蛋糕的做法 香草戚風蛋糕怎么做】1、材料：蛋白3個、細砂糖60克、雞蛋黃3個、牛奶40克、玉米油35克、低筋面粉50克 。
2、輔料：香草精2-3滴 。
3、分離蛋黃和蛋白備用 。
4、蛋黃放入稍大的面盆,倒入牛奶和玉米油備用 。
5、放入干燥的面盆打發蛋白,分三次放入細砂糖,打發至尖勾裝,放在一旁待用 。
6、蛋黃油和牛奶的盆中過篩進低筋面粉 。
7、用打蛋器用畫圈的方式混合蛋黃油牛奶和面粉,混合至面粉不見就可以了,形成可以流動的粘稠的蛋黃糊 。不能攪打過分起筋 。
8、用干凈的打蛋器攪打檢查下蛋白霜,讓其恢復細膩的狀態 。
9、放一塊蛋白霜在蛋黃糊中,用翻拌的方式混合兩者,混合均勻 。
10、混合好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜,繼續用翻拌的手法混合均勻 。
11、混合好的面糊倒入6寸活底模,大力震動消除大氣泡 。放入烤箱上下火160度35-40分鐘 。
12、烤好的蛋糕拿出烤箱即可 。

猜你喜歡

• 哈根達斯一般多少錢 哈根達斯蛋糕價格
• 電飯鍋蛋糕中間濕的怎么回事 是什么原因造成的
• 烤蛋糕怎么看熟了沒有 烤蛋糕如何看熟沒有
• 青汁蛋糕做法 如何做青汁蛋糕
• 紅薯蛋糕如何做 紅薯蛋糕的做法
• 4寸蛋糕夠兩個人吃嗎 4寸蛋糕有多大
• 如何做香橙蛋糕 香橙蛋糕做法詳解
• 草莓果醬蛋糕卷的做法 草莓果醬蛋糕的做法
• 蛋糕在冰箱可以放幾天 蛋糕在冰箱能放多久
• 制作酸奶蛋糕方法 怎么制作酸奶蛋糕