【土豆都有哪些吃法】

土豆是很多國家的菜肴材料 。土豆可作菜佐餐，亦可代糧食充饑 。作主食充饑時，多煮食 。放火中烤熟，尤為香甜 。土豆的食法有炒、燒、燉、炸、拌、熗等，而且是制作西餐菜肴的主要原料之一，還是制造酒精、葡萄糖的原料之一 。1．營養價值土豆為世界五大食物之一，營養豐富 。每500克含蛋白質8.4克、脂肪3.1克、碳水化合物70克、粗纖維6.2克、鈣48毫克、鐵4毫克、胡蘿卜素0.04毫克、硫胺素0.44毫克、核黃紊0.13毫克、尼克酸1.8毫克、維生素C79毫克 。在水果蔬菜淡季，土豆是維生素的主要來源 。土豆不僅有充饑食品價值，而且有很好的藥用價值 。我國古著《本草綱目拾遺》記載土豆：“功能稀痘，小兒熟食，大解痘毒 。”中醫認為土豆性味甘平，有益氣健脾、消炎解毒的作用 。治胃弱脘痛、體虛便秘、腮腺炎、燙傷等癥 。土豆味甘性平，入肺、脾、腎經 。有和胃調中、健脾益氣之功效，治脾虛泄瀉，消化不良，食欲不振，可用于輔助治療胃痛、腰痛、濕疹、便秘等癥 。多食令人腹脹，土豆發芽者，食之可引起中毒 。2．食療方①治療水火燙傷 。取鮮馬鈴薯搗汁，涂患處 。②治療濕疹 。可取新鮮馬鈴薯搗汁，涂患處 。③治療習慣性便秘 。取新鮮馬鈴薯，洗凈切碎，搗成爛泥，用紗布包好，擰絞擠，加入蜂蜜適量，每日早晨空腹吃1-2湯匙，連續服用2-3周 。服食期間禁吃辛辣食品 。④治療性功能減退 。可用馬鈴薯作主食，堅持服用數月，即有一定的效果 。⑤治療腮腺炎 。取新鮮馬鈴薯搗碎，加白醋，混勻，外敷腮腺部，或用汁擦患處 。⑥治療小兒水痘 。可用馬鈴薯作主食或作甜點，有較好的輔助治療作用 。

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