1、將2個尖椒和適量香菜瀝干水剁碎放置一個干凈的盤子里待用 。
2、茄子放在蒸鍋里蒸20到30分鐘關(guān)火，先不要打開鍋蓋，等蒸鍋冷卻后取出，用刀從中間切開一面，注意不要全部劃開 。
3、大蒜泡在水里半個小時后取出，目的是蒜瓣和皮快速分離，比較好剝 。
4、用壓蒜器壓的，比較細，更入味 。
【香菜的腌制方法 腌制香菜的家常做法】5、將整理好的食材放到了一個大的玻璃罐子里放在冰箱里，存放7天后就可以吃了 。

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