【地瓜怎么炒好吃又簡單 怎么炒地瓜好吃又簡單】1、地瓜2塊 ， 食用油500ml ， 醋1勺 ， 白砂糖70克 。
2、地瓜洗去細沙后刮皮 ， 隨后切割成滾刀塊 。
3、鍋中油燒開 ， 入鍋炸紅薯 ， 低火漸漸地炸 。
4、盡量將地瓜炸得外脆里嫩才行 ， 直到地瓜外面一層脆殼就可以撈起來瀝油 。
5、取一菜盤 ， 刷一層熱鍋冷油 。
6、不沾鍋里放1勺油 ， 油燒后放進白砂糖 ， 文火漸漸地熬糖 。
7、等糖所有溶化并冒小泡泡時 ， 添加半勺子醋 ， 漸漸地熬糖 。
8、直至糖的色調變黃 ， 再由黃轉紅 ， 這時候馬上熄火 。
9、將炸好的地瓜放進 ， 顛兩下讓地瓜勻稱沾上糖槳 。

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