【臘八蒜臘八醋制作步驟 臘八蒜臘八醋詳細做法】1、臘八蒜
主料：蒜頭1000g；輔料：米醋適量 。蒜頭剝去外皮，用水洗后控水晾干 。把蒜裝進一個無油無水的干凈玻璃容器 。玻璃容器中倒入米醋 。米醋淹沒蒜 。瓶口處要密封，蓋上蓋子 。放置七天左右，蒜頭都湛青碧綠了就可以吃了 。
2、臘八醋
先把蒜去皮，剝成一半半的 。在剝蒜的過程中，要把那些壞了的蒜挑出來 。
2蒜都剝好后，開始準備醋了 。用來做臘八醋的醋最好是買來沒有被開封的，這樣在泡制的過程中，就不會產生臘八醋壞掉或者醋上面長白毛的現象 。
這些準備都做好后，開始泡制臘八醋了 。首先把經過挑選的好蒜放進干凈的器皿中(比如玻璃瓶) 。蒜的多少，根據您的口味來定 。接下來，再把醋倒入玻璃瓶中 。最后要封蓋了，注意了，為了使玻璃瓶的密封性更好，在蓋蓋子之前罩了一層保鮮袋 。待到這些都做好后，我們把它們放在有光的地方就可以了 。

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