【麻團怎么做才得空心 怎么做麻團才得空心】1、食材：糯米粉250克、紅豆沙80克、白芝麻80克、糖50g、泡打粉1克 。
2、首先把白糖放入碗里 ， 加溫水攪拌至融化 。
3、然后于丹篩入糯米粉和泡打粉 ， 加1勺油和適量溫水 ， 拌勻后和成光滑的面團 。
4、將和好的面團分成等量的劑子 ， 取一個按扁后包入豆沙 ， 搓成圓球 。
5、搓好的麻團放在芝麻碗里 ， 多滾幾圈 。
6、使其均勻粘上芝麻 ， 最后再用手團緊按壓下 ， 防止芝麻掉下 。
7、鍋中倒入色拉油 ， 寬一下 ， 6成熱時放入麻團 ， 小火炸約15分鐘 。
8、炸的過程中要不停用鏟子翻動麻團 ， 使其均勻受熱 ， 等麻團體積變大浮起來 ， 呈金黃色時撈出 。
9、用廚房紙巾吸掉多余油份即可食用 ， 這種空心麻團就做好了 。

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