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|制作砂鍋的最重要規則

|制作砂鍋的最重要規則

制作砂鍋的最重要規則
你已經掌握了制作一批美味蔬菜湯的最重要規則 ， 所以現在你準備迎接新的挑戰 。 感受一下砂鍋的魅力如何？為了防止你一直生活在一個缺乏砂鍋的世界里 ， 這里對西蘭花干酪雜燴砂鍋這樣的菜肴進行了快速概述 。 \"砂鍋是一種在同一烤盤中烘烤和食用的菜肴 。 它通常包含蛋白質成分、蔬菜、某種類型的醬汁和淀粉 ， \"健康食譜博客創始人Vered DeLeeuw說 ， 并指出低碳水化合物砂鍋可以省略或減少淀粉（營養密集型淀粉如紅薯和南瓜在我們的書中是可以的！） 。 \"這道菜通常在上面撒上奶酪絲和/或面包屑 ， 然后不加蓋地烘烤 ， 直到變成棕色并冒出氣泡\" 。

DeLeeuw特別喜歡砂鍋菜 ， 因為它們是一個很好的容器 ， 可以用掉你廚房里可能有的任何材料 。 \"它們具有難以置信的多功能性 。 它們通常足夠大 ， 可以喂飽一群人 ， 剩下的食物可以很好地保存 ， 并可以冷凍起來供以后使用 。 而且它們是熱的和舒適的 ， 使它們成為冬季的理想選擇 ， \"她說 。 下面 ， 從你拿起你最喜歡的烤盤烹調砂鍋的那一刻起 ， 你要遵循六條規則 。

使用正確的烘焙用具
說到那件最喜歡的烘焙用具 ， 在制作砂鍋時要使用合適的盤子 。 \"Viraflare.com的Casey LaClair說：\"第一條基本規則是選擇合適大小的盤子開始 。 她說 ， 許多人認為他們可以抓起一個9 x 13英寸的鍋就走 。 \"然而 ， 砂鍋應該裝入其高度的四分之三左右的盤子 ， 以避免烹飪過度/不足 。 使用合適大小的平底鍋和正確數量的配料可以確保它裝滿四分之三 ， 并將被正確烹調 。 \"
煮面條和蔬菜
【|制作砂鍋的最重要規則】做到這一點 ， 以后會感謝我們 。 拉克萊爾說：\"部分烹煮這些原料是制作具有令人滿意的質地的砂鍋的唯一方法 ， \"他強調說 ， 你不要過度烹煮它們 ， 因為它們在烤箱中烹煮時將很快變干 。
不要使用冷凍蔬菜
談到蔬菜的另一條規則 。 避開冷凍的蔬菜 。 \"它們有自己的位置 ， 而且通常是廚房里的救星 ， 但是在砂鍋里就不行了 ， 因為它們往往會釋放出相當多的水分 ， 從而使砂鍋變得濕漉漉的 ， \"DeLeeuw評論說 。
在添加肉類之前一定要煮熟
DeLeeuw強調 ， 這一點很重要 ， 因為它能確保蛋白質完全煮熟（當你做雞肉砂鍋時尤其關鍵） 。 \"這還可以防止肉在烹煮時將液體釋放到砂鍋中 ， 這將導致砂鍋中出現水 。 只要確保不要把肉煮得過熟--記住 ， 肉一旦進入砂鍋就會繼續煮 。 \"
大量使用香料
\"砂鍋是很好的 ， 但它們可能有點平淡 ， \"DeLeeuw警告說 。 \"因此 ， 要自由使用香料和草藥 。 當涉及到砂鍋時 ， 你幾乎不能做得太過火 ， 所以要多加一些 ， 而不是保守地使用香料 。 \"
讓它冷卻
砂鍋出爐后 ， 讓它在臺面上冷卻15分鐘 。 這樣做意味著 \"所有沸騰的汁液都有時間沉淀下來 ， 你的砂鍋就不會被當作滴漏的湯來喝 ， \"拉克萊爾解釋說 。 DeLeeuw補充說 ， 你可以把砂鍋放在烤盤里 ， 蓋上蓋子 ， 最多存放四天 。 \"在低溫烤箱（300°F）中不加蓋地重新加熱 。 她說：\"當烤箱加熱時 ， 將冷的砂鍋放入烤箱 ， 這樣你就不會把一個冷的陶瓷盤放在熱的烤箱里 。 你也可以在準備好后將整個砂鍋冷凍起來 ， 然后在以后的日子里享受它 。 \"用一層保鮮膜覆蓋整個菜品 ， 然后用一層鋁箔將其冷凍 ， \"DeLeeuw說 。 \"解凍一晚 ， 然后去掉保鮮膜 ， 在加熱時將其放入烤箱 。 \"

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