1、低粉300g，無鹽黃油200g，細砂糖110g，全蛋液1個，蔓越莓干100g 。
2、黃油室溫軟化，加入糖打發至體積膨脹，顏色發白；
3、分兩次加入雞蛋，每次都攪打均勻；
4、加入低粉拌勻；
5、加入蔓越莓拌勻；
6、放入U型模具中，壓平整型后放冰箱冷凍1小時（注意，壓平后拿出來，看看貼著餅干面團的油紙是不是皺的，如果是就弄平整，再放回模具中，可以保證餅干的規整）；
7、取出切片，盡量厚薄一致，170度，烤15-20分鐘；
【自制餅干的做法和配方 怎樣自制餅干】8、取出，放涼變的酥脆即可食用 。

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