1、預防老年癡呆：地耳菜中含有一種可以抑制老年癡呆癥的營養物質，能抑制乙酰膽堿酯酶的活性，從而有效的預防老年癡呆癥 。
【地木耳的食用功效有哪些 食用地木耳的好處有哪些】2、清熱明目：地耳菜既可以降火，也可以明目，對眼睛有好處 。視力不佳或經常上火的人群可以經常食用，能起到降火明目的作用 。
3、治療燙傷：燙傷或患有痢疾久久不愈的人群，可以通過食用地耳菜控制病情，促進疾病的痊愈 。
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