小麥粉是面包的主要原料，因為小麥粉主要成分是淀粉、蛋白質、脂肪等，所以面包里有蛋白質 。面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品 。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調制成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品 。

【為什么面包里有蛋白質】

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