【白灼肉片怎么做 白灼肉的做法步驟】1、豬肉洗凈，下入開(kāi)水鍋內(nèi)煮熟(切勿煮爛)，用原湯泡上晾涼 。
2、蒜子去皮，放少許鹵，搗成泥，加上香油和涼開(kāi)水?dāng)噭蜻@樣色白不變，姜切末，加入上列調(diào)料兌成汁(芥末亦可另上) 。
3、食用時(shí)，將肉取出，剔去皮和部分肥肉，切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的薄片(越薄越好)，將兌好的調(diào)料倒入拌勻，白灼肉片裝盤即成 。

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