【野芹菜保存方法 野芹菜保存方法步驟】
1、可以將新鮮的菜用開水焯一下,我們稱之為“殺青”,這樣做可以保持鮮菜的活性,還能去除鮮菜本身所帶的澀澀的味道 。焯好之后,將鮮菜放置在密封的容器中,塑料袋中也可以,然后加入少許鹽水,要放置在陰涼處,需要食用的時候可隨時取出來 。
2、比較常見的方法,可以通過腌漬來進行保存,很簡單,將鮮菜清洗干凈,加入少許鹽水浸泡,吃的時候取出來清洗一下,進行脫鹽處理即可 。這是短期的保存方法 。如果保存的時間想長一些,比如超過半年的,最好腌漬兩次,第一次腌漬時,鹽水多一些,二到三成即可,腌漬十天左右;第二次腌漬時,鹽水較上一次要少一些,一到二成就行了,腌漬時間要長一些,十五天左右 。吃的時候還是拿出來用清水做脫鹽處理即可 。
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